Giacomo Zannoni nasce il 07 Febbraio 2008 a Modena e abita a Spilamberto (MO). All’età di 6 anni sale per la prima volta su una minimoto da cui non scende più. Vive le sue prime esperienze competitive in mini moto dove ottiene i primi successi.

Dal 2018 al 2020 partecipa al CNV dove, gara dopo gara è un crescendo di successi. Sono diversi i podi conquistati tanto che nel 2019 accede alla finale nazionale dove ottiene il secondo posto assoluto.

Anche nel 2020 vince la selettiva nord ma, causa pandemia non si svolge la finale. Nel 2021 passa alle ruote alte su una Kawasaki 400 e partecipa al Mes (Motoestate) dove, gara dopo gara, affina la sua esperienza mettendo in luce man mano le sue potenzialità. È il 2022 che consacra Jack40. Dopo una bellissima stagione, riesce a conquistare il secondo gradino in campionato.

Dal 2022 al 2023 Giacomo è stato il tester ufficiale Dunlop per la SS300 italiana. Alla fine del 2023 passa al Team E&E squadra corse, capitanata da Alessandro Trigila e Paolo Marini.

Attualmente è in corso la stagione 2024 dove Giacomo partecipa al CIV categoria SS300 con il team E&E squadra corse, dove sta ben figurando e nelle due tappe del MUGELLO è riuscito a salire sul gradino più alto del podio.